石川県～秋に訪れたい居心地のいいレストラン～

狐里庵（こりあん）　【石川県小松市】

女性猟師が営む山あいの料理店

ススタケやミョウガ、キャラブキやフキ味噌などさまざまな山菜が食べられる

　四方を山に囲まれた谷あい、秋には紅葉で彩られる大杉谷川河畔に、山菜と熊肉料理がメインの「狐里庵」が建っている。店主の安本日奈子さんは県内で２人しかいない女性ハンターのひとりだ。
　狐里庵では、安本さんが山で手に入れる山菜やキノコ、そして夫婦で仕留める熊や猪などを出している。名物の熊鍋には種類の違う山菜小鉢がいくつも付き、すべて安本さんが説明してくれる。熊のダシがしみた味噌仕立ての鍋のスープは最後まで飲み干したいほどのコク。さらに、ぜひ食べてみたいのが熊の刺身。全くクセがなく口の中でとろける。
　明るい笑顔と軽快なしゃべり。その人柄とこの料理に魅せられて今日も遠方からのリピーターが絶えない狐里庵である。

赤身と脂身のコントラストが美しい熊の刺身2,000円～。
熊鍋は山菜小鉢が数種付いて3,500円～

年に数回山野草展が開かれ、珍しい野の花たちに出合える

猟期に入ると店は休みになることも。「獲ったすぐの獲物の処理の仕方や保存方法がいいのでクセもなく食べられますよ」と安本さん

DATA

住所	石川県小松市大杉町甲20
電話番号	0761（46）1855
交通アクセス	北陸自動車道小松ICから国道416号、県道経由で約35km
定休日	火曜日
営業時間	11：30～17：00 （17：00～は予約があれば可）
駐車場	20台
紅葉の見ごろ	例年10月下旬

熊じろう（くまじろう）　【石川県金沢市】

野趣あふれるたたずまい

　標高565mの倉ヶ岳山頂近くにある、天然素材にこだわる食事処。店主の奥村さんはすぐそばの倉ヶ岳の集落で育った。約30年間離れていたが、13年前、古巣に戻ってきた。夫婦ともどもハンターの資格を持ち、猟期には熊や猪を狙う。春は山菜、夏から秋は天然の舞茸や雑茸、山ブドウなどと年中忙しい。名物メニューは猪カレー。

市街地や日本海までも見渡せるロケーション

猪カレー1,500円

山にいるのが当たり前という、気さくな人柄の奥村さん夫婦

DATA

住所	石川県金沢市倉ヶ岳ヲ10　アクセスマップ
電話番号	076（280）1678
交通アクセス	北陸自動車道金沢西ICから県道経由で約25km
定休日	木曜日
営業時間	10：30～17：00
駐車場	10台
紅葉の見ごろ	例年10月下旬～11月上旬